Wirsing mit gratiniertem Ziegenkäse

Für 4 Personen

1 kleiner Wirsing
1 kl. Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
½ TL Kräutersalz
4 Scheiben Ziegenkäse
½ TL edelsüßes Paprikapulver


Zubereitung:
Den ganzen Kopfkohl in Salzwasser bißfest garen, abtropfen lassen und aus der Mitte gut 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den restlichen Kohl anderweitig verwenden.

Den Knoblauch auspressen. Das Olivenöl mit Kräutersalz, Pfeffer und Knoblauchsaft verrühren. Jeweils eine Scheibe Kohl von einer Seite mit dem Öl bestreichen. Mit dem restlichen Öl eine feuerfeste Form ausfetten. Die Kohlscheiben mit der gefetteten Seite nach oben in die Form geben und jeweils eine Scheibe Ziegenkäse darauflegen.

Im Ofen überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren mit Paprika bestäuben.