Frische, die man schmecktGemüse und Obst in Bioqualität

Regionale Ernte direkt vom Biohof


Grünkohl, Feldsalat und Rote Bete - kerniges Wintergemüse vom Feld

Inzwischen ist auch der Herbst verstrichen und das Laub weitgehend von den Bäumen gefallen. Trotzdem gibt es noch einiges frisches Gemüse. Durch das langsame Wachstum bei zuletzt schon recht niedrigen Temperaturen ist das Wintergemüse besonders kernig. Und manche Gemüsearten wie z.B. der Grünkohl schmecken uns bei frostigen Aussentemperaturen besonders gut. In diesem Jahr haben wir auch reichlich Palm- oder Schwarzkohl, einer dunkleren Grünkohlvariante aus der Toskana, die In den USA unter der Bezeichnung 'Kale' sehr populär ist. Ausserdem haben wir auch eigene Schwarzwurzeln, was nicht in jedem Jahr gelingt.

Aktuell gibt es aus eigener Ernte:

Feldsalat, Winterpostelein
BabyLeaf Sala, Asiasalatt
Salatmischung Winter
Endivien, Zuckerhut, Radicchio
Möhren, orange bunt oder violett
Rote Bete, Rot-Weisse Bete
Zwiebeln gelb, rot und weiss
Mangold grün
Kürbis Hokkaido
Chinakohl und Wirsing
Grünkohl, Butterkohl, Schwarzkohl
Weisskohl, Rotkohl
Porree
Petersilie glatt und kraus

Feiertagsbelieferung zu Weihnachten

Wie auch in den vergangen Jahren machen wir zwischen Weihnachten und Neujahr wieder Betriebsferien. Um dies etwas auszugleichen packen wir in der Woche vor Weihnachten wieder etwas grössere Kisten mit den beliebtesten Gemüsen zu den Feiertagen. Die letzte Auslieferung erfolgt am 21.12.2018. Um möglichst alle Wünsche gut bedienen zu können ist eine frühzeitige Bestellung in der Woche vor Weihnachten in jeder Hinsicht hilfreich. Vielen Dank für Ihr Verständnis. Wir starten im neuen Jahr mit den Auslieferungen ab Donnerstag, den 04.01.19


Tee aus unserem eigenen Anbau

Schon seit einiger Zeit befassen wir uns mit dem Anbau und der Trocknung von Kräutern. In der Regel erreichen die Kräuter bei uns auf dem generell recht mageren Sandboden im Anbau eine gute Qualität. Diese versuchen wir durch schonende Ernte zu erhalten,indem wir uns bemühen, möglichst ganze Blätter unverletzt zu sammeln. Diese werden dann unserem selbst gebauten Solartrockner bei niedrigen Temperaturen und guter Belüftung schonend getrocknet.
Inzwischen konnten wir schon einige Rezepturen entwickeln, die Sie in unserem Shop (im linken Menü Gruppe 'Hofprodukte Vier Jahreszeiten') auch erwerben können. Da wir noch einige Vorräte haben, werden im Laufe der Zeit sicher noch weitere Sorten hinzukommen. Wir freuen uns schon auf Ihre Rückmeldungen