Frische, die man schmecktGemüse und Obst in Bioqualität

Regionale Ernte direkt vom Biohof


Grünkohl, Feldsalat & Rote Bete - kerniges Wintergemüse vom Feld

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und fast alles ist geerntet. Dennoch gibt es auch im Winter manches Gemüse, das frisch geerntet wird. Aufgrund des zuletzt sehr langsamen Wachstums und der häufigeren Frosteinwirkungen wird dieses Gemüse besonders fest und intensiv. Das gilt natürlich für die Klassiker vom Feld wie Rosenkohl und Grünkohl. Aber auch für die späte Ernte im Tunnel oder Treibhaus von Mangold und Feldsalat. Und für experimentierfreudige Köche gibt es auch etwas zu entdecken: Die Zichorie Catalogna ist im Raum um Neapel ein gängiges Wintergemüse. Cardy, die Gemüseartischocke, von der man die Blattrippen dünstet, ist in der Westschweiz um Genf tradionelles Weihnachtsessen und ist dort sogar mit einem EU-Ursprungsschutz versehen. Und die im Bioladen schon seit Jahrzehntet vertretenen Winterpostelein sind für so manchen Kunden immer noch eine Neuentdeckung als Salatalternative.

Aktuell gibt es aus eigener Ernte:

Feldsalat
Winterpostelein
Endivie
Salatmischung Winter
Petersilie, glatt und kraus
Rot- und Weisskohl
Wirsing
Rosenkohl
Grünkohl
Porree
Mangold, Schnittmangold>
Rote Bete
Steckrüben
Kürbis Butternut und Muskat
Zwiebeln, gelb und rot
Katoffeln vfk, fk und rotschalig

Betriebsferien in den Feiertagswochen

In der Weihnachts- und Neujahrswoche machen wir Betriebsferien: Es erfolgt keine Auslieferung! Ab dem 06.01.2020 läuft wieder alles wie gewohnt weiter.
Wir wünschen Ihnen Allen ein gesegnetes Weihnachtsfest und alles Gute zum Neuen Jahr.


Neue Produkte aus eigener Herstellung

Wir möchten Sie gerne darauf aufmerksam machen, dass wir inzwischen neben den Tees auch ein paar Produkte aus eigener Verarbeitung im Angebot haben. So z.B. einige Tomatensaucen (mit Basilikum, Paprika oder Zucchini), Ofentomaten, Ketchup und Pesto aus Basilikum oder Wildkräutern. Im Mittelpunkt der Verarbeitung stehen unsere eigenen Erzeugnisse, die wir handwerklich verarbeiten. Da wir einen Raum für die Verarbeitung haben, können wir das ein oder andere ausprobieren und freuen uns über Ihre Rückmeldung dazu oder verstärkte Nachfrage. Auf diese Weise besteht die Möglichkeit, die Verarbeitung weiter zu entwickeln..