Staudensellerie mit blauen Trauben

Für 4 Personen

1 EL Butter
300 g Stangensellerie
¼ Tasse Wasser
1 TL Gemüsebrühe
1 TL Mehl
Koriander
1-2 EL trockener Weisswein
Salz, Pfeffer
100 g blaue Trauben

Zubereitung:
Den Sellrie in 1,5 cm dicke Stücke schneiden und in der Butter anbraten.

Das Wasser mit der Gemüsebrühe verrühren und den Sellerie damit ablöschen. Das Mehl in 2-3 EL Wasser glattrühren, dazugeben und kurz aufkochen.

Den Koriander nach Geschmack dazugeben und mit Wein, Salz und Pfeffer abschmecken. Am Schluß die blauen Trauben in Hälften geschnitten untermengen.