Blumenkohlsalat mit Currysauce

Für 4 Personen

ca. 400 g Blumenkohl
50 g Haselnusskerne
2 Birnen
100 g Joghurt
3 EL Saure Sahne
Saft von ½ Zitrone
3 EL Apfelsaft
¼ - ½ TL Currypulver

Zubereitung:
Für die Sauce den Joghurt mit der sauren Sahne, dem Zitronensaft, dem Apfelsaft und dem Curry verrühren.

Den Blumenkohl putzen, waschen und den Strunk entfernen. Den Blumenkohl grob reiben bzw. mittelfein zerkleinern. Die Nüsse fein mahlen. Die Birnen schälen und fein würfeln.
Im Anschluss den Blumenkohl, die Nüsse und die Birnen sofort mit der Sauce vermischen.