Tomaten mit Schinken und Käse

Für 4 Personen

200 g luftgetrockneter Schinken in dickeren Scheiben
700 g reife Tomaten
250 g Feta (Schafskäse)
1 Paprikaschote
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
4 EL getrocknete Kräuter
(z.B. Italienische Mischung, oder einzeln Thymian, Oregano, Rosmarin, Basilikum nach Belieben)

Zubereitung:
Den Schinken in etwa 3 x 5 cm große Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und in dicke Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Den Feta ebenfalls in Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl ausstreichen, die Hälfte der Schinkenscheiben hineinlegen, mit einem Drittel der Tomaten abdecken, salzen und pfeffern, mit Schafskäse bedecken. Restlichen Schinken, Paprikastreifen und wieder ein Drittel Tomaten darauflegen, salzen und pfeffern, mit Schafskäse bedecken. Restliche Tomaten darauflegen, salzen und pfeffern, dick mit den Kräutern bestreuen und das restliche Olivenöl darüber träufeln.
Im Backofen bei 220°C ca. 20 Min. backen und mit Fladenbrot servieren.