Kohlrabi mit Käse-Nuss-Füllung

Für 4 Personen

4 mittelgroße Kohlrabi
50 g geriebener Hartkäse
50 g gemahlene Haselnüsse
2 Eier
30 g Butter
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Muskat

Zubereitung:
Die Kohlrabi schälen und 10 Min. in kochendem Wasser blanchieren. Dann aushölen und Inneres kleinhacken.

Zwiebel schälen, kleinhacken und in der Butter anschwitzen. Den Käse, die Nüsse und die gehackten Kohlrabi dazugeben. Die Eier darüberschlagen und unterrühren. Die Masse mit den Gewürzen gut abschmecken und in die ausgehöhlten Kohlrabi füllen. 40 Min im vorgeheizten Backofen bei 130° garen.