Gratinierter Chinakohl auf Tomatenreis

Für 4 Personen

240 g Langkornreis
0,5 l Wasser
1,5 Gemüsebrühwürfel
2 große Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
300 g Tomaten
Salz, Pfeffer
Thymian, Oregano 200 g Gorgonzola o.ä.
4 EL Creme fraîche
2 EL Saure Sahne
½ l Wasser
2 TL Gemüsebrühe
700 g Chinakohl
50g gehackte Nüsse
100 g geriebener Hartkäse

Zubereitung:
Den gewaschenen Reis ca. 20 Min. im Wasser mit dem Brühwürfel kochen und in der Restflüssigkeit nachquellen lassen.

Die Gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch in etwas Butter glasig braten. Diese mit den gewürfelten Tomaten und den Gewürzen unter den Reis heben, abschmecken und alles in eine gefettete Auflaufform geben.

Den Gorgonzola zerteilen, mit dem Creme fraîche und dem Sauerrahm verrühren und in einem Wasserbad erwärmen. Wasser und Brühe aufkochen, den gewaschenen Chinakohl längs vierteln und die Stücke in der Brühe 5-7 Min. garen.

Den bissfesten Kohl auf den Reis legen, den Käse mit der Sahne und ggf. etwas Salz über den Kohl verteilen und mit den Nüssen und dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen alles etwa 10 Min goldgelb überbacken.