Steckrüben-Apfel-Gratin

Für 4 Personen

200 g Sahne
100 ml Apfelsaft
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
600 g Steckrübe
500 g Kartoffeln
2 Äpfel
75 g Käse gerieben (als Variante auch Blauschimmelkäse)

Zubereitung:
Sahne mit Apfelsaft, Salz und pfeffer verquirlen und den Knoblauch dazupressen. Steckrübe und Kartoffeln schälen und in Scheiben hobeln. Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Kartoffeln, Steckrüben und Äpfel im Wechsel in eine gefettete Auflaufform einschichten, die Sahne darübergiessen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen ca 35 Minuten backen, dann den Käse darüberstreuen und weitere 10 Min. backen.