Lauchtorte mit Tomaten

Für 4 Personen

200 g Mehl
100 g Creme fraîche
100 g weiche Butter
Salz
1 Messerspitze Backpulver
750 g Lauch
2 EL Öl
Pfeffer
Curry
100 g geriebenen Käse
100 g Sahne
2 Eier
2 Tomaten

Zubereitung:
Das Mehl mit Crème fraîche, Butter, Salz und Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in einer Springform zu einem Boden ausdrücken und einen Rand von 2 cm formen. Den Teig bei 220° im vorgeheizten Ofen ca. 10 Min. vorbacken.

Den Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Das Öl erhitzen und den Lauch ca. 4-5 Min. andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

Den Lauch auf dem Teig verteilen. Die Sahne mit dem Käse und den Eiern vermischen und darübergießen. Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf dem Belag verteilen. Die Lauchtorte weitere 20-25 Min. backen.