Nudeln mit Staudensellerie und Champignons

Für 4 Personen

400-500 g Nudeln, z.B Tagliatelle 1 Zwiebe 0.5 Chili 1 EL Öl 1 Staudensellerie 300 g Steinchampignons 200 ml Sahne 120 ml Weißwein 2 EL Crème fraîche 1/2 Bund Petersilie

Zubereitung:
Den Staudensellerie putzen,waschen, und evtl die Fäden in den Längsrippen abziehen. Die Stangen dann in ca. 0,5 Zentimeter große Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und dann vierteln/achteln. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Chili fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die/ Zwiebel mit Chili darin andünsten. Anschließend erst den Staudensellerie und nach ca. vier Minuten die Champignons mitdünsten. Daneben die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Das Gemüse nach dem Anbraten mit dem Weißwein ablöschen und diesen leicht einkochen lassen. Dann mit Sahne aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Köcheln lassen, bis die Staudensellerie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Die Creme fraicheunterheben. Die Nudeln abgiessen und unter die Sauce heben. Evtl. den Flüssigkeitsgrad mit etwas Nudelwasser anpssen. Mit der gewaschenen und gehackten Petersielie bestreut servieren.