Süße Maispuffer

Für 4 Personen

4 Eier
1/8 l Milch
150 g Mehl
2 gestrrichene EL Honig
Saft und Schale von 1 Zitrone
4 Maiskolben
6 EL Öl
4 EL Honig
½ TL Zimt

Zubereitung:
Eier, Milch, Mehl und Honig zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren.
Mit Zitronensaft und -schale abschmecken und die abgestreiften Maiskörner zugeben.

Öl in eiener Pfanne erhitzen und aus dem Teig kleine Fladen backen. Heiß mit Honig bestreichen und/oder mit Zimt bestreuen.