Weisskohlstreifen mit Kartoffeln

Für 4 Personen

1 kg Kartoffeln
1 Weisskohl
2 Zwiebeln
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
Kümmel
Petersilie
2 EL Schmalz oder Bratfett

Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, kochen und anschließend pellen.
Den Kohl waschen, halbieren, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Den Kohl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. 1 Tasse Wasser zugeben und ca. 25 Min. dünsten.

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und im Schmalz anbraten. Den Kohl untermischen und mit etwas Petersilie abschmecken.