Rezepte zum Nachkochen
Rezept suchen
oder einfach stöbern:
Mediterraner Romanescosalat
Dicke Bohnen gratiniert
Nudeln mit Pastinaken und Bacon
Grünkohl-Pfannkuchen
Wildkräuterquiche
Spitzkohlschmarrn
Brokkolikuchen
Pak Choi – Röllchen
Spitzkohl-Speck-Kuchen
Gurkengemüse mit Bratwürsten
Spinat-Lasagne
Sauerkrautkrapfen
Butterkohlkohl-Spätzle-Pfanne
Gratinierter Chinakohl auf Tomatenreis
Grünkohl-Kartoffel-Pürree
Grünkohlpfanne
Für 4 Personen
1,2 kg Grünkohl
2 Zwiebeln
4 EL Öl
100 g Haferschrot
40 g Walnusskerne
3 EL Gemüsebrühe
Kräutersalz
Muskatnuss
Pfeffer
250 g Räuchertofu oder 4 Mettwürstchen
Zubereitung:
Den Grünkohl waschen, von den Stielen ziehen und klein schneiden. 1½ l Salzwasser zum Kochen bringen, den Grünkohl darin 5 Min. kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen, würfeln und in Öl andünsten. Das Haferschrot und die gehackten Nüsse zu der Zwiebel geben und alles goldbraun rösten. Den Grünkohl zufügen, kurz mitrösten und ½ l Wasser angießen. Die Gemüsebrühe, Kräutersalz, Muskatnuss und Pfeffer zufügen. Alles 10 Min. köcheln lassen. Den Tofu würfeln oder die die Würste in Scheiben schneiden, auf den Grünkohl geben und weiter 5 Min. kochen.