Rezepte zum Nachkochen
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Penne mit gebratenem Blumenkohl
Nudel mit indischer Spinatsauce
Zucchini-Gratin
Pasta mit Pastinaken ( angelehnt nach Jamie Oliver)
Toskanischer Kürbis-Paprika-Gratin
Ofenkartoffeln gefüllt mit Sauerkraut
Bohnen mit Tomaten
Pastinaken-Lauch-Nester
Tomaten mit Schinken und Käse
Weisskohl mit Äpfeln
Sauerkrautpfannkuchen vom Blech
Weisskohlsalat mit Datteln
Verwendung der Blattzichorie
Steckrübenpfanne
Gefüllte Gurken in Tomatensauce
Chicoree in Blätterteig
Für 4 Personen
Zubereitung:
Ganze Chicoree-Sprossen dünsten und anschließend abtropfen lassen. Dann Jede Sprosse mit einer Scheibe Käse (ggf. auch mit einer Scheibe Schinken) umwickeln und in eine Scheibe Blätterteig hüllen. Die Ränder gut festdrücken und mit Milch oder Ei bestreichen. Auf einem Backblech bei 200° ca. 20 Minuten backen.
Dazu passt eine Käse- oder Tomatensoße, aber auch Postelein oder Feldsalat.