

Rezepte zum Nachkochen
Rezept suchen
oder einfach stöbern:
Steckrübenpfanne
Puntarelle alla Romana
Weisskohlsalat mit Datteln
Chinakohlrösti
Spinat-Lasagne
Möhren-Mangold-Pfanne mit Sprossen
Toskanischer Kürbis-Paprika-Gratin
Spitzkohlauflauf
Sauerkrautauflauf
Tomaten-Parmesan-Clafoutis
Salbeikürbis mit frischen Gnocchi
Grünkohl-Spätzle-Pfanne
Schnelle Kürbispuffer
Blumenkohl-Kartoffel-Curry indische Art
Zucchiniwürfel in Blätterteig
Blumenkohlsalat mit Currysauce
Für 4 Personen
ca. 400 g Blumenkohl
50 g Haselnusskerne
2 Birnen
100 g Joghurt
3 EL Saure Sahne
Saft von ½ Zitrone
3 EL Apfelsaft
¼ - ½ TL Currypulver
Zubereitung:
Für die Sauce den Joghurt mit der sauren Sahne, dem Zitronensaft, dem Apfelsaft und dem Curry verrühren.
Den Blumenkohl putzen, waschen und den Strunk entfernen. Den Blumenkohl grob reiben bzw. mittelfein zerkleinern. Die Nüsse fein mahlen. Die Birnen schälen und fein würfeln.
Im Anschluss den Blumenkohl, die Nüsse und die Birnen sofort mit der Sauce vermischen.