Rezepte zum Nachkochen
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Pak Choi gratiniert
Kartoffelpfanne mit Chicoree und Birnen
Hirse-Lauch-Pfanne
Pasta mit Pastinaken ( angelehnt nach Jamie Oliver)
Steckrüben-Apfel-Gratin
Weisskohlstreifen mit Kartoffeln
Gefüllte Gurken in Tomatensauce
Butterkohlsuppe
Gratinierte Schwarzwurzeln mit Butterkartoffeln
Weisskohl mit Bandnudeln
Steckrüben mit Zwiebeln und Äpfel
Nudeln mit Rübli-Mandelsoße
Staudensellerie in Curry-Sauce
Kohlrabiauflauf
Spinatsalat mit Linsen
Chicoree in Blätterteig
Für 4 Personen
Zubereitung:
Ganze Chicoree-Sprossen dünsten und anschließend abtropfen lassen. Dann Jede Sprosse mit einer Scheibe Käse (ggf. auch mit einer Scheibe Schinken) umwickeln und in eine Scheibe Blätterteig hüllen. Die Ränder gut festdrücken und mit Milch oder Ei bestreichen. Auf einem Backblech bei 200° ca. 20 Minuten backen.
Dazu passt eine Käse- oder Tomatensoße, aber auch Postelein oder Feldsalat.