Rezepte zum Nachkochen
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Grünkohlgemüse mit Creme fraîche
Dicke Bohnen mit Fleischklösschen
Staudensellerie mit blauen Trauben
Grünkohl-Lasagne
Gurkengemüse mit Bratwürsten
Nudeln mit Rübli-Mandelsoße
Mediterraner Schwarzkohlauflauf
Kohlrabi mit Käse-Nuss-Füllung
Stielmusauflauf
Gefüllter Fenchel
Spitzkohlauflauf
Auberginenkuchen
Pasta mit Pastinaken ( angelehnt nach Jamie Oliver)
Butterkohlsuppe
Puntarellen-Suppe
Chicoree in Blätterteig
Für 4 Personen
Zubereitung:
Ganze Chicoree-Sprossen dünsten und anschließend abtropfen lassen. Dann Jede Sprosse mit einer Scheibe Käse (ggf. auch mit einer Scheibe Schinken) umwickeln und in eine Scheibe Blätterteig hüllen. Die Ränder gut festdrücken und mit Milch oder Ei bestreichen. Auf einem Backblech bei 200° ca. 20 Minuten backen.
Dazu passt eine Käse- oder Tomatensoße, aber auch Postelein oder Feldsalat.