Rezepte zum Nachkochen
Rezept suchen
oder einfach stöbern:
Zucchiniwürfel in Blätterteig
Lauchtorte mit Tomaten
Spitzkohlauflauf
Ungarisches Weißkraut mit Paprika
Spinat-Lasagne
Brokkolikuchen
Wirsing-Kichererbsen-Gemüse
Kohlrabi mit Reisfüllung
Spitzkohlpfanne
Fenchel auf Tomatensauce
Blumenkohltarte
Maisgemüse mit Champignons
Spinatpizza ( schmeckt auch mit Schnittmangold)
Weisskohlstreifen mit Kartoffeln
Auberginenkuchen
Kartoffelpfanne mit Chicoree und Birnen
Für 4 Personen
500 g Kartoffeln festkochend, als Pellkartoffeln gegart
30 g Butter oder Margarine
Salz
3 EL Butter oder Margarine
400 g Chicoree
1-2 Birnen
Salz, Pfeffer
1 TL Minze
Zubereitung:
Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. goldgelb braten. Dabei ab und zu wenden. Zum Schluss mit Salz abschmecken.
Die Chicoreeblätter in 3-4 cm große Stücke schneiden. Die Birne waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Das Fett in einem Topf o. Pfanne erhitzen, den Chicoree hineingeben und ca. 4 Min. unter leichtem Wenden anbraten.
Dann die Birnenstücke dazugeben und weitere 2 Min. braten; evtl. etwas Wasser hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und schließlich die Minze unterheben.
Gemüse und Bratkartoffeln vermengen oder separat servieren.