Paprika mit roter Linsenfüllung

Für 4 Personen

4 große oder 8 kleine Paprika
1 EL Butter
200 g rote Linsen
280 g Maiskörner
2-3 kleine Zwiebeln
200 g geriebenen Käse
1 TL Kurkuma
1 TL Paprikapulver edelsüß
400 ml Gemüsebrühe
125 g Sahne
3 TL Mehl
2 EL Würzhefeflocken

Zubereitung:
Die Paprikaschoten waschen, aushöhlen und gut abtropfen lassen. Die Butter erhitzen und die Paprika rundherum darin anbraten, wieder herausheben.
Die Linsen mit den Maiskörnern mischen. Die Zwiebeln würfeln und mit 150 g Käse, Kurkuma und Paprikapulver unter die Mais-Linsen-Mischung ziehen.

Die Mischung in die Schoten füllen, den Rest Käse darauf verteilen, den Deckel aufsetzen und wieder in den Topf vom Anbraten setzen. Die Brühe angießen und in etwa 40 Min. garen. Die Paprika herausheben und die Sahne zur Sauce geben, mit dem Mehl anbinden und mit den Hefeflocken abschmecken.
Dazu passen z.B. Pellkartoffeln.