Salbeikürbis mit frischen Gnocchi

Für 4 Personen

1 kg Kürbis Hokkaido
4 EL Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen
4 EL Kürbiskerne
800 g Gnocchi
1 Bund Salbei
150 g Schaf-Feta

Zubereitung:
Den Kürbis waschen, teilen und Kerne entfernen. Das Kürbisfleisch nicht zu grob würfeln. Die Blätter des Salbei von den Stielen pflücken, waschen und 1-2 EL grob hacken.

Das Olivenöln in einer großen Pfanne erhitzen und den Kürbis darin unter Wenden in ca. 10 Minuten braun braten. Die Knoblauchzehen schälen, hacken und mit den Kürbiskernen zusammen unter den Kürbis heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gnocchi und den Salbei dazu geben und gut mischen. Den Schaffeta zerbröseln und über die Pfanne streuen.