Brokkoli-Auflauf mit Feta

Für 4 Personen

0,8 kg Brokkoli
je 1 Messerspitze Muskatnuss, Ingwer und Kreuzkümmel
Zitronenschale
2 Eier
250 g Sahne
Salz, Pfeffer, Thymian
100 g Feta, fein gewürfelt


Zubereitung:
Vom Brokkoli die feinen Röschen teilen und den Strunk fein würfeln. Beides im Wasserdampf bißfest garen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Den Brokkoli in eine gefettete Auflaufform verteilen. Die Eier und den Rahm zusammen mit den Gewürzen zu einem Guss verquirlen und über den Brokkoli gießen. Die Fetawürfelchen darauf verteilen.

Den Auflauf im Backofen ca. 20-25 Min. backen, bis der Guss fest ist. Dazu passen Reis oder Kartoffeln.
Der Auflauf wird mit Schinkenwürfeln oder angebratenen Räuchertofuwürfeln noch kräftiger.