

Rezepte zum Nachkochen
Rezept suchen
oder einfach stöbern:
Gefüllte Gemüsezwiebeln
Endiviensuppe
Staudensellerie in Curry-Sauce
Puntarelle alla Romana
Blumenkohlsalat mit Currysauce
Wirsing mit Meerrettichsahne
Auberginen Con Carne
Kohlrabi mit Käse-Nuss-Füllung
Stielmus-Pfannkuchen
Wirsing mit gerösteten Kichererbsen
Maissalat mit Käsecreme
Tomaten-Parmesan-Clafoutis
Mangold-Quiche
Wirsing-Kichererbsen-Gemüse
Zwiebelkuchen aus der Provence
Nudelauflauf Tomate-Mozzarella
Für 4 Personen
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
500 g Cherrytomaten
400 g Nudeln (Penne)
1 Bd Basilikum
40 g Parmesan, gerieben
125 g Mozzarella
380 g Tomatensosse/Passata
200 ml Schlagsahne
Salz, Pfeffer
Zucker
etwas Olivenöl
Zubereitung:
Den Ofen auf 200° C (Umluft 180° C) vorheizen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und sehr fein schneiden. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella grob würfeln. Die Basilikumblätter waschen, abzupfen und in Streifen schneiden.
Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Währendessen in einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Die Tomatensauce zugeben und leicht köcheln lassen. Die Sahne und den Parmesan zugeben und mit Salz, Pfeffer und u.U. mit einer Prise Zucker abschmecken.
Die Nudeln abgießen und zur Sauce geben. Die Pfanne von der Hitze nehmen und die Cherrytomaten, die Hälfte der Mozzarellawürfel und den Basilikum unterheben. Alles in eine gefettete Auflaufform geben , mit dem restlichen Mozzarella bestreuen und ca. 20 Minuten im Backofen auf der mittleren Schiene gratinieren.