Chinakohlsalat

Für 4 Personen

500 g Chinakohl
½ l Gemüsebrühe
50 g Frischkäse
2 EL Mayonnaise
1 EL geriebener Meerrettich
Salz
Honig
Essig
4 hartgekochte Eier

Zubereitung:
Den Chinakohl in Streifen schneiden, in der Gemüsebrühe kurz aufkochen und abtropfen lassen.
4 EL warme Brühe mit Frischkäse, Mayonnaise und Meerrettich verrühren. Mit Salz, Honig und Essig abschmecken. Kohlstreifen mit der Salatsoße und den gewürfelten Eiern mischen. Zugedeckt 10 Min. ziehen lassen.