

Rezepte zum Nachkochen
Rezept suchen
oder einfach stöbern:
Pastinaken-Lauch-Nester
Kürbis-Nudel-Auflauf
Tomaten mit Schinken und Käse
Weisskohl mit Äpfeln
Wirsingpfannkuchen
Chicoree in Blätterteig
Ragout aus Pak Choi und Pilzen
Spitzkohlviertel mit Kartoffeln und Käsesauce
Käsepolenta in Tomatensauce
Grünkohl-Spätzle-Pfanne
Couscous mit Ratatouille
Steckrübenpfanne
Überbackene Blumenkohlscheiben
Selleriesoufflé
Rote Bete Tarte
Brokkoli-Auflauf mit Feta
Für 4 Personen
0,8 kg Brokkoli
je 1 Messerspitze Muskatnuss, Ingwer und Kreuzkümmel
Zitronenschale
2 Eier
250 g Sahne
Salz, Pfeffer, Thymian
100 g Feta, fein gewürfelt
Zubereitung:
Vom Brokkoli die feinen Röschen teilen und den Strunk fein würfeln. Beides im Wasserdampf bißfest garen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Brokkoli in eine gefettete Auflaufform verteilen. Die Eier und den Rahm zusammen mit den Gewürzen zu einem Guss verquirlen und über den Brokkoli gießen. Die Fetawürfelchen darauf verteilen.
Den Auflauf im Backofen ca. 20-25 Min. backen, bis der Guss fest ist. Dazu passen Reis oder Kartoffeln.
Der Auflauf wird mit Schinkenwürfeln oder angebratenen Räuchertofuwürfeln noch kräftiger.