Weisskohlsalat mit Datteln

Für 4 Personen

1 kl. Weisskohl
1 kl. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Saure Sahne
2 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
1 EL Honig
1 EL Kukurma
1 MS Zimt
1 TL Ingwerpulver
1 TLKardamon
1 MS Cayennepfeffer, Weißer Pfeffer
1 TL Meersalz
5 Datteln

Zubereitung:
Den Weisskohl in feine Streifen hobeln, Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln.
Aus Sahne, Öl, Essig, Honig und den Gewürzen eine Marinade rühren, kräftig abschmecken und den Weisskohl darin 60 Minuten ziehen lassen.

Die Datteln entsteinen, in kleine Stücke schneiden, unter den Kohl mischen und nochmals abschmecken.