Schwarzkohl-Lasagne

Für 4 Personen

250 g Lasagneblätter 1 kg Schwarzkohlblätter 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 150 ml Gemüsebrühe 1 Dose 400g stückige Tomaten 1 TL Tomatenmark 1 TL getrockneter Oregano Salz, Pfeffer Muskatnuss 50 g Butter 50 g Mehl 500 ml Milch 200 ml Sahne Salz, Pfeffer, Muskatnuss 100 g geriebener Parmesan

Zubereitung:
Den Schwarzkohl waschen, in Streifen schneiden und in einem grossen Topf mit siedendem Wasser portionsweise blanchieren. Dann abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.In einem grossen Topf etwas Bratöl erhitzen und beides darin anschwitzen. Den Schwarzkohl zugeben und mitdünsten. Die Brühe angiessen und bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen.Dann die Tomaten, das Tomatenmark und den Oregano unterrühren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Schliesslich mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Für eine Bechamelsauce die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl darin anschwitzen. Milch und Sahne angiessen und unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und die Hälfte des Parmesans einrühren. Eien grosse Auflaufform fetten. Etwas Schwarzkohl auf dem Boden verteilen und dann abwechselnd Lasagneblätter, Kohl und Bechamelsosse einschichten. Auf die oberste Lage Lasagneblätter noch etwas Sosse geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Auflaufform im auf 200°C vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene in 30-40 Minuten fertig backen, bis der Käse goldbraun und die Nudelplatten weich sind.